Allez, on change un peu, on va parler … de ma famille. hahaha. donc après le frère, voici ma cousine!

Je sais pas combien d’entre vous m’ont demandé une recette de PHO (P-H-O). Tada! Je suis heureuse aussi de pouvoir vous présenter ma cousine que j’aime d’amour et qui comme 100% des viet adoooore la cuisine viet. Certains la connaissent déjà car elle nous prépare de succulentes pâtisseries toutes les fins de mois à la Galerie Simone. Hum… Enjoy!
Ah oui, non avant, les musiques sont de mon ami franco-viet Buddy Sativa (qui a aussi réalisé le jingle du générique de mes tutos). Hay, double enjoy!

Alors ça vous?! Comme beaucoup de plats viet, c’est pas technique mais c’est long (il vaut d’ailleurs mieux faire le bouillon la veille) et il faut plein, plein d’ingrédients. sinon… n’est moins bon ;D

Cliquez pour avoir la liste à emmener chez le Tang Frères ou Paris Store du coin:


Pour 5 personnes

> 1 pièce de gîte de boeuf + 2 morceaux de queue de boeuf

> 300g de bavette bien tendre

> 1 oignon

> 1 morceau de gingembre

> 2 bâtons de canelle

> 4 anis étoilée (le plus important)

> qq grains de poivre

> 2 carottes et ou navets

> du nuoc mam (sauce de poisson)(la meilleure est de la marque Phu Quoc)

> du sucre (sorry on n’est pas très au point sur les quantités, on faut toujours au pif, faut juste avoir le “bon” goût en bouche)

> vermicelle de riz : plat et large d’un petit cm, comme ça

> un peu d’huile de tournesol

> soja

> herbes : basilic vietnamien (anisé), coriandre, ciboulette ronde, coriandre chinoise qui a cette tête

> citron, piment frais

mille bises et beau week end!

Buddy Sativa : Piece of Nature + Goodbye Lullaby